こんにちは。
京都大山崎、アロマリンパケア&クレイセラピー、
アロマカウンセリング、ワークショップのおうちサロン、アロマネコロンです。
3人の子持ちで、育児を楽しみながら、
誰にでも取り入れやすい、
アロマやクレイでのホームケア、
無添加、無農薬野菜などにゆる〜くこだわった、自然派の生活や子育てについて、ブログを更新しています。
様々な効能があるハーブディーですが、
うちではふだんは普通にお茶、コーヒー、紅茶を飲んでいて、
ハーブティーは、まさに薬のように緊急時に使うことが多いので、
結構、使い切らないで賞味期限が・・・、という状態になります。
今回は、オレンジピールの期限が近くなってきたので、
コーディアルを作ってみました。
コーディアルってご存じですか？
私の初めてコーディアルと出会ったのは、オーストラリア留学中。
赤い甘い、カルピスのように水で薄めて飲むジュースのようなものでした。
赤いから、ローズだったのかなぁ。
その色に、昔から添加物に敏感だった私は、身体に悪そうな飲み物だと思っていました。
しかし、ホストファミリーから自然の色なのだよとだけ、
その時は聞いたような気がしますが、
飲む気が起こらず、添加物で彩られたシロップだと思って存在だけを知っていました。
日本に帰って何年も経ってアロマやハーブにはまりだして、
やっと、コーディアルってこんな自然でいいものだったんだと知りました。
簡単に言えば、ハーブのシロップ漬けで、
専門店で買うと結構なお値段に躊躇してしまいます。
それからは、常備して子どもにも飲ませたいけど、ハーブティー のようには手軽ではない、憧れの物となりました。
でも、手作りであれば残り物で簡単に作れるんですよね。
なかなかその発想には至りませんでしたが、
やっと念願かなって？作ってみました。
今回の材料は、
左からオレンジピール、寒さに向けてショウガ、カルダモン、シナモン、適量
きび砂糖150ｇ、水500ｍｌ
全て身体をあたたためて、風邪予防やのどによさそうかなぁ。
材料をこのように切ったら、お砂糖をまぶして、
一晩おきました。
鍋に移し、水を入れてコトコト煮だします。20～30分
ざる等で、こします。
冷蔵庫で１週間は大丈夫かな。様子を見て早めにお飲みください。
原液に重曹クエン酸を入れると、コーラ味！
炭酸水を加えるとジンジャーエールのような風味になりました。（左）
ミルクティーに入れるとチャイ風味に！カフェラテに入れてもスパイシーでおいしい。
残ったショウガは、天日干しして、ショウガチップとして、
寒さ対策のちょっとした大人のおやつに。
これからは、ミカンの季節、無農薬のものでしたら、
干して陳皮にできますね。
オレンジピールがなくても、代用して、
また作りたいと思います。
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