こんにちは。
京都 大山崎のアロマ&ベビーサロン
アロマネコロンです。
梅シロップを作ったあとの梅の実、
もったいないですね。
とてもおいしいジャムができますよ。
ぜひ、余すところなく自然の恵みをいただきましょう。
材料
シロップを作った後の梅の実
梅の実の1/10の量のキビ砂糖
水
ジャムの瓶を消毒します。
煮沸消毒もよいですが、電子レンジでも手軽にできます。
水を少しだけ入れて、電子レンジで1分程加熱し、
火傷しないように注意して残った湯を切り、乾かしておく。
シロップから梅の実を取り出し、鍋に移す。
シロップの作り方参照
シロップも完全に切ってしまわず、少し入れる。
キビ砂糖を加え、水を梅の実がかぶるくらいまで入れて、
火にかける。
焦げないように注意し、実をほぐしながら種を取る。
味見をして、水、キビ砂糖をお好みで追加する。
熱いうちに瓶に詰める。
冷めたら、冷蔵庫で保存。
今日はパヴェナチュールさんの、
新作、焼きたての田舎パンに、
出来立てのジャムを添えていただきました！
パンもジャムも最高です♫
うちでは、種も瓶詰めして、おしゃぶりに。
ご飯を炊くときに、種を2.3粒入れると、
ご飯がおいしく炊けますよ。
ぜひ、試してみてくださいね。
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